千葉から富山に越して来て3年目!小矢部の魅力や定住の情報を発信します。


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山菜、「かたは」

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春~夏の山菜、「かたは」。
富山県近隣での呼び名です。
片側にのみ葉っぱがついているのでこう呼ばれているとか。

ちなみに全国区の呼び名は「ウワバミソウ(蟒蛇草)」。
蛇のいそうなところに生えているからこういう名前がついたそうです。
取りに行くときは蛇に注意!ですね。

フキのように茎の部分を食べます。
葉っぱを取った状態で売られていました。

アクをぬくなどの下処理は必要なく、山菜の中でも気軽に食べられます。
シャキシャキした食感で、癖のない味です。

こちらにきてから初めて見ました。
山菜や野菜が新鮮でおいしいところ小矢部ライフの魅力です。
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by oyabeS | 2012-06-19 11:00 | 美味しいもの